洗蔬菜水果時如何去掉農藥殘留

　　第一，沖洗之后再浸泡。

　　我們從市面上買回來一些蔬菜和水果，一定要先用清水把它多沖洗幾遍，首先是為了清洗掉表面附著的一些灰塵污垢，其次，這樣也可以清洗掉那些附著在表面的比較容易清洗的農藥。然后在水里浸泡五到十分鐘左右，這樣做是為了使已經滲透進蔬菜和水果表層以內的毒素通過浸泡排出來，通過這樣的方法步驟一般是可以把殘留的農藥去除掉的。

　　第二，利用小蘇打水洗。

　　小蘇打其實就是食用堿，這種呈堿性的物質對于去除農藥的殘留有著非常不錯的作用。把水果和蔬菜買回家之后可以把它們放在小蘇打水里先泡一泡，大概兩三分鐘就行，這樣會使表面的農藥殘留物質與小蘇打反應，然后再用清水清洗，農藥殘留物質也就能夠被去掉了。

　　第三，用淘米水洗。

　　淘米水和小蘇打一樣也是呈弱堿性的，所以對于農藥殘留物是的去除也有著非常顯著的作用，而且淘米水中不含有其他的化學物質，所以用淘米水來清洗水果和蔬菜其實會更加的安全。

　　第四，先洗菜再擇菜。

　　其實對于去除殘留的農藥物質，利用不同的步驟，它的效果差異會很明顯。比如說我們在進行清洗的時候，就應該把那些東西洗了之后再去擇掉不要的菜葉或者是果蒂。這樣的話，可以避免在擇菜的過程中把殘留的農藥帶進水果蔬菜的內部。

　　競道農藥殘留檢測儀檢測標準：依據國家標準方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農組織FAO殘留農藥檢測標準、世界環(huán)境保護局EPA參照攝入量等要求來設計。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥含量進行快速準確的檢測。廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發(fā)銷售市場現(xiàn)場檢測，餐館、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。 

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